食品保健品潔淨室(shì)（區(qū)）是(shì)在(zài)食品行业的(de)原料加工、深加工生(shēng)産的(de)一(yī)門(mén)潔淨技術(shù)的(de)应用(yòng)。食品行业的(de)潔淨室(shì)，除了控制空(kōng)气(qì)中(zhōng)的(de)微粒(lì)外，也(yě)对(duì)空(kōng)气(qì)环(huán)境的(de)微生(shēng)物(wù)控制嚴格，在(zài)技術(shù)上(shàng)防止微生(shēng)物(wù)对(duì)食品的(de)交叉(chā)污染。其(qí)中(zhōng)最(zuì)具代(dài)表(biǎo)性(xìng)的(de)是(shì)無菌包(bāo)裝(zhuāng)，食品的(de)無菌包(bāo)裝(zhuāng)（如(rú)软(ruǎn)包(bāo)裝(zhuāng)鮮果汁、牛乳等等），就(jiù)是(shì)在(zài)潔淨环(huán)境中(zhōng)完成(chéng)包(bāo)裝(zhuāng)工藝，在(zài)保持(chí)食品色(sè)、香(xiāng)、味、營養等方(fāng)面(miàn)大(dà)大(dà)優于(yú)一(yī)般的(de)高(gāo)温(wēn)殺菌的(de)罐裝(zhuāng)食品。除了無菌包(bāo)裝(zhuāng)，空(kōng)气(qì)潔淨技術(shù)在(zài)食品釀造、發(fà)酵中(zhōng)也(yě)有很高(gāo)的(de)应用(yòng)。

        食品保健品潔淨室(shì)（區(qū)）的(de)潔淨等級參照醫藥工业潔淨室(shì)，但比一(yī)般的(de)潔淨室(shì)要(yào)求要(yào)高(gāo)，根(gēn)據(jù)原来(lái)的(de)現(xiàn)在(zài)已停止實(shí)行的(de)美(měi)国聯邦标(biāo)準FS 209B具體(tǐ)细(xì)化(huà)可(kě)分(fēn)为100級、1000級、10000級、100000級、3000000級，根(gēn)據(jù)與(yǔ)ISO-14644是(shì)国際标(biāo)準接軌的(de)中(zhōng)国国家(jiā)标(biāo)準GB-50073有1～9級，原来(lái)的(de)100級、1000級、10000級和(hé)100000級都是(shì)分(fēn)别由(yóu)被(bèi)国際标(biāo)準ISO-14644标(biāo)準中(zhōng)的(de)5級、6級、7級和(hé)8級所(suǒ)替代(dài)，这(zhè)類(lèi)潔淨室(shì)（區(qū)）的(de)潔淨度等級1-8級，其(qí)中(zhōng)1～5級，气(qì)流流型为单向(xiàng)流或(huò)混合流，風(fēng)速0.2～0.45m/s；6級气(qì)流流型为非单向(xiàng)流，換气(qì)次(cì)數50～60次(cì)/h；7級气(qì)流流型为非单向(xiàng)流，換气(qì)次(cì)數15～25次(cì)/h；8～9級气(qì)流流型为非单向(xiàng)流，換气(qì)次(cì)數10～15次(cì)/h。

        在(zài)这(zhè)類(lèi)潔淨室(shì)更(gèng)注重衛生(shēng)、安(ān)全(quán)，对(duì)車間(jiān)內(nèi)牆(qiáng)壁(bì)、天(tiān)花(huā)闆和(hé)門(mén)窗(chuāng)均应選用(yòng)無毒、淺色(sè)、防水(shuǐ)、防黴、不(bù)脫落、易于(yú)清(qīng)洗的(de)材料修建；牆(qiáng)角(jiǎo)、地(dì)角(jiǎo)、頂角(jiǎo)应當具有弧度（曲(qū)率半徑应不(bù)小于(yú)3cm）；車間(jiān)內(nèi)的(de)操作台(tái)、傳送带、運输車、工器具均用(yòng)無毒、耐腐蝕、不(bù)生(shēng)鏽、易清(qīng)洗消毒、坚固的(de)材料制作。盡可(kě)能(néng)使完成(chéng)的(de)潔淨室(shì)能(néng)給(gěi)客戶創造价值，这(zhè)類(lèi)潔淨室(shì)有很多(duō)餘热(rè)等可(kě)回(huí)收的(de)能(néng)源，对(duì)这(zhè)類(lèi)的(de)潔淨室(shì)有很多(duō)在(zài)节(jié)能(néng)方(fāng)面(miàn)的(de)措施方(fāng)案(àn)潛力挖掘。